LE GOÛT DES PRÉS 

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30€ le kilo

Tranche de gigot d'agneau

 

Nos agneaux sont nés et élevés sur notre ferme.

Nous pratiquons une agriculture raisonnée, dans le respect des traditions et du bien-être animal.

Ainsi nous vous assurons traçabilité et qualité de notre viande.

 

Poids net* 0.300Kg

 

* Le poids peut varier de 5 à 10%

 

100% Viande Française (élevée par nos soins) 

Démarche Eco-responsable 

Traçabilité de la naissance à l'assiette

Veaux nourris au lait maternelle de la ferme. 

 

2 Tranches de gigot d'Agneau

9,00 €Prix
  • L'EMBALLAGE DE LA VIANDE 

    Nos viandes sont intégralement emballées en sachets sous vide.

    Les nombreux avantages de la viande sous vide : 

    • TendretéLe sous vide accentue la maturation et donc la tendreté de notre viande.Ceci grâce à l’absence d’air dans le sachet, le morceau se trouve placé dans la même situation qu’à l’intérieur de la carcasse pendant la maturation.
    • L'hygiène : La viande tranchée est mise sous vide immédiatement, ce qui exclut les contaminations extérieures.

    • La saveur : Le sachet hermétiquement fermé préserve tous les arômes de votre viande.

    • Le stockage : Une durée de conservation au réfrigérateur beaucoup plus longue, entre 2°C et 4°C ou de 4 à 6 mois dans le congélateur -18°C. Au congélateur, les produits sous-vide ne sont ni détériorés, ni brûlés par le gel.

    • La cuisson : lors de la conservation, même au congélateur, les morceaux ne se dessèchent pas. Lorsque vous cuisinez, votre viande reste moelleuse. A la décongélation, les viandes ne sont plus gorgées d'eau. 

    A SAVOIR 

    Ceci étant, la viande sous vide présente souvent deux particularités qui peuvent surprendre les consommateurs non avertis :

    • En sachet sous vide, la viande prend une couleur plus foncée. Cela est dû au fait que la viande est à l'abris de l'oxygène et c'est tout à fait normal.
    • De même, lorsque vous ouvrirez un sachet de viande sous vide, le produit peut avoir une odeur plus forte qu'une viande en emballage traditionnel. La encore, rien de grave. Le sous vide a condensé les arômes de la viande qui s'expriment intensément à l'ouverture.

    Pour remédier à ces deux points, il suffit simplement d'ouvrir votre sachet sous vide à l'air libre une heure environ avant de consommer la viande et celle -ci retrouvera, au contact de l'oxygène, sa couleur et son odeur originale...